Semana Gastronómica do Cabrito da Serra do Caramulo celebra a 20.ª edição em Junho

A Semana Gastronómica do Cabrito da Serra do Caramulo regressa no início de Junho para celebrar a sua 20.ª edição. A iniciativa decorre de 4 a 10 de Junho e é promovida pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, com o apoio do Município de Tondela e da Junta de Freguesia do Guardão.

Uma edição que reúne 18 restaurantes da região

O evento volta a contar com a participação de 18 restaurantes. Estão distribuídos pelo concelho de Tondela e pela Serra do Caramulo, abrangendo também os municípios de Vouzela, Águeda e Oliveira de Frades. A organização destaca que esta edição assinala duas décadas de promoção contínua da gastronomia local. Os espaços aderentes estarão identificados com o dístico oficial da Semana Gastronómica do Cabrito da Serra do Caramulo.

A tradição do cabrito assado em Barro Negro de Molelos

Um dos principais objetivos da iniciativa é preservar a tradição do cabrito assado no forno em assadeira de Barro Negro de Molelos. Este prato é um dos símbolos gastronómicos da região e continua a atrair visitantes que procuram sabores autênticos da Serra do Caramulo.

Valorização da pecuária e do território

A Semana Gastronómica pretende também reforçar a importância da pecuária local. Esta atividade é essencial para a economia da serra e para a preservação da paisagem. A organização sublinha ainda a necessidade de atrair jovens para o setor, garantindo a continuidade desta prática na região.

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